November 28, 2022

enterprisingspirit

LIFESTYLE INFORMASI TERKINI TERKINI

Cara Menjaga Makanan Tetap Aman

Cara Menjaga Makanan Tetap Aman

Cara Menjaga Makanan Anda Tetap Aman

 

Ada pepatah Inggris kuno “Makanan yang dimasak dengan penuh semangat dan disajikan dengan cinta rasanya ilahi.” Percayalah, itu benar bahkan hari ini! Setiap penggemar makanan (seperti Anda dan saya) sangat menyadari bahwa jiwa dari setiap resep yang baik terletak pada perpaduan yang tepat dari rempah-rempah dan bahan-bahan alami yang segar. Tetapi terkadang kita mungkin melewatkan bahan yang lebih penting saat memasak makanan, dan yang lebih sering merusak inti resep kita. Ya, saya berbicara tentang keamanan & kebersihan makanan. Seseorang harus sangat berhati-hati saat menangani makanan dan menjaga tingkat kebersihan dan keamanan pangan tertinggi di dapur dan rumah kita.

Pencemaran makanan dapat terjadi pada setiap tahap, baik itu pemanenan, pengolahan, persiapan, penyimpanan atau transportasi. Penyakit bawaan makanan sering terjadi di mana standar kebersihan yang rendah digunakan. Menurut data yang dikeluarkan oleh Organisasi Kesehatan Dunia, setiap tahun penyakit bawaan makanan menyebabkan hampir satu dari sepuluh orang jatuh sakit. Penyakit ini bisa mematikan terutama pada anak-anak.

Cara Menjaga Makanan Tetap Aman

diikuti saat menangani makanan

Bersih: Sering-seringlah mencuci tangan dan permukaan.
Terpisah: Jangan kontaminasi silang.
Masak: Masak dengan suhu yang tepat.
Dinginkan: Dinginkan segera.

Bersih: Sering-seringlah mencuci tangan dan permukaan.

Seseorang harus mencuci tangan secara menyeluruh dengan sabun sebelum bersentuhan dengan makanan. Ini menghilangkan transfer kuman dari tangan Anda ke makanan. Seseorang harus mencuci semua sayuran dan buah-buahan dengan air dingin sebelum menggunakannya. Meja dan permukaan dapur adalah tempat utama yang jika kotor dapat mencemari makanan. Tempat-tempat ini harus disanitasi secara menyeluruh bersama dengan peralatan yang digunakan untuk menyiapkan makanan.

Jika Anda sakit atau terserang pilek dan flu, Anda harus menghindari memasak dan menangani makanan. Ketika seseorang memiliki gejala diare, muntah atau sakit kuning, mereka harus menjauh dari tempat kerja. Dan jika mereka sakit tenggorokan dan demam, mereka harus dilarang menyiapkan dan menyajikan makanan. Ini mengkhawatirkan karena orang-orang ini berpotensi menyebarkan penyakit kepada orang-orang yang mengonsumsi makanan yang disajikan di tempat mereka. Martin Bucknavage, spesialis keamanan pangan ekstensi mengatakan, “Patogen bawaan makanan seperti Norovirus, Hepatitis A, dan Shigella sering disebarkan oleh pekerja yang sakit ke pelanggan restoran melalui makanan.” Rekomendasi ini tidak hanya untuk layanan makanan atau tempat makan eceran, tetapi juga untuk orang yang memasak untuk keluarga mereka dan mereka yang bekerja di fasilitas penitipan anak atau orang tua. Penggunaan pembersih tangan dan kertas tisu harus didorong di semua kelompok umur.

Jangan kontaminasi silang.

Untuk menghindari kontaminasi silang, pisahkan makanan mentah dan matang saat disimpan dan disiapkan. Makanan harus disimpan dalam wadah tertutup di lemari es dan meletakkan daging mentah dan unggas di bagian bawah lemari es sehingga jus tidak mencemari makanan di rak bawah. Jangan menaruh kembali daging yang sudah dimasak ke piring tempat daging mentah

 Masak dengan suhu yang tepat.

Jika Anda makan unggas, makanan laut, dan daging, Anda harus berhati-hati saat memasaknya. Mereka harus dimasak secara menyeluruh pada suhu yang tepat sebelum makan. Untuk memastikan, masukkan tusuk sate di tengah daging dan periksa apakah tidak ada daging merah muda. Jusnya harus jernih. Itulah tanda-tanda daging dimasak dengan baik. Jika daging mentah dikonsumsi dapat menyebabkan keracunan makanan.

Dalam beberapa tahun terakhir gelombang mikro digunakan di dapur kita untuk memasak dan memanaskan makanan. Anda dapat menutupi makanan Anda dengan kertas pembungkus makanan berkualitas baik, yang mencegah makanan mengering saat dipanaskan kembali. Pastikan makanan yang dipanaskan kembali benar-benar panas dan uapnya keluar. Ini berarti Anda telah menghilangkan risiko bakteri dan patogen lainnya.

Cara Menjaga Makanan Tetap Aman

Dinginkan segera.

Jika Anda ingin menyimpan makanan mentah di lemari es, bungkus dengan kertas pembungkus makanan yang dapat menyerap kelembapan dan mencegah jus menetes, serta simpan pada suhu di bawah 5 derajat Celcius. Anda dapat membantu menjaga keluarga Anda aman dari keracunan makanan di rumah. Suhu dingin memperlambat pertumbuhan bakteri penyebab penyakit. Jadi, penting untuk mendinginkan makanan dengan cepat dan benar. Dinginkan makanan yang mudah rusak dalam waktu dua jam.
Kebiasaan makan yang sehat dan higienis dapat mencegah banyak penyakit bawaan makanan. Kebiasaan ini harus ditanamkan dalam gaya hidup Anda sehari-hari dan harus diajarkan kepada anak-anak juga. Ini adalah langkah-langkah kecil yang berjalan jauh dan membuat perbedaan besar dalam kesejahteraan holistik Anda.